還沒入行
要不要讀廚師學校？藍帶值不值？第一份工應該選學習、品牌還是薪水？
Career · Yacht · Culinary
努力很重要。
但選對下一步，更重要。
廚師學校、第一份工作、升職、海外、Yacht、管理層——每一個選擇，都可能改變你未來幾年的收入與方向。
12+ YEARSMICHELINLUXURY HOTELYACHT
中國背景 · 英文不是母語
從倫敦廚房到 Luxury Yacht 管理層
A REAL ROUTE, NOT A THEORY
我走過，所以我知道哪裡最容易走錯。
你不需要完美英文。
你需要讓別人看懂你的價值。
Start with your reason
你來這裡，是為了什麼？
同一個起點，不同的人，應該走不同的路。先選最接近你的那一個。
YOUR ROUTE
Continue
Questions worth clicking
你可能正在想這些。
不是每個問題都需要一堂課。有些只需要一個更清楚的答案。
Culinary Career Planning
你可以很努力地
走錯一條路。
廚師學校、Michelin、五星酒店、Yacht、Private Chef、Management——沒有一條路適合所有人。先搞清楚你要什麼，再決定怎麼走。
已經是 Chef
CV沒回覆、卡在CDP/Sous、想進五星酒店或國際品牌，下一步怎麼跳才值錢。
想做 Management
從做菜轉向帶人、成本、流程、跨部門與F&B管理，不必永遠靠section賺辛苦錢。
想走出去
英文不是母語，也能進國際團隊。重點是你怎麼定位、怎麼表達、怎麼讓人願意見你。
Work with Martin
先從一個真正能解決的問題開始。
試運行服務 · 名額有限。不是獵頭，不賣職位，不保證offer。
Career / Yacht Diagnosis¥399
看你的背景、目標與限制，告訴你適合的路線、短板和下一步。
CV Audit¥499
不是改字體。看定位、內容、可信度、關鍵詞與招聘方7秒內看到的東西。
MOST USEFUL
CV + Career Positioning¥1,299
重做CV、職位定位、故事線與申請方向，讓你的經驗看起來像真正的價值。
Yacht Career Accelerator¥2,999
背景診斷、目標崗位、CV、面試、英文回答框架、申請與文件路線。
Yacht Careers
想上船賺錢？
先別急著買夢。
我做完整整一個4個月contract，也在第二艘船選擇離開。所以我不會告訴每個人「Yacht一定適合你」。先看你適不適合，再談怎麼上。
我不賣職位。
我做的是路線判斷、CV、面試與準備。任何「付錢保證上船」的說法，都值得先冷靜。
RITZ-CARLTON YACHT COLLECTION
Luxury Yacht · Chef de Cuisine
Chef on Yachts
這一塊，我可以講得很深。
從倫敦餐廳、Michelin、五星酒店到Ritz-Carlton Yacht Collection Chef de Cuisine。Chef上船不是只有「有沒有STCW」，而是你現在的級別、履歷、菜系、管理能力和面試怎麼被理解。
職位級別與薪資判斷
International CV
Mock Interview
Galley / USPH reality
Why Martin
我知道被低估是什麼感覺。
亞洲面孔、看起來比實際年齡年輕、英文不是母語——在國際廚房裡，我很早就發現：只靠埋頭做事，不一定會被看見。
所以我研究的不只是怎麼做菜。還有怎麼面試、怎麼帶人、怎麼表達、怎麼讓別人相信你可以承擔更多責任。
「努力當然重要。但選擇、定位和讓別人看見你的價值，常常決定你下一個五年。」
2014SUSHISAMBALondon
2016UMU · 2★Japanese Kaiseki
2016NOBUBerkeley Street
2017SUSHISAMBASous Chef
2019DUCK & WAFFLEHong Kong
2024MANDARIN ORIENTALAkira Back · Dosa
2026RITZ-CARLTON YACHTChef de Cuisine
Selected Culinary Projects
餐飲合作，不賣空泛的「顧問感」。
我更願意從具體交付開始：菜單、Recipe & SOP、開業與廚房系統。Selected projects only.
Menu Development
新菜單、季節更新、菜品開發與結構梳理。
Recipe & SOP
配方、mise en place、出品標準、培訓與品質控制。
Opening / Kitchen Systems
從concept、workflow到開業節奏與團隊落地。
Free first. Paid when personal.
先把最常問的，講清楚。
公開內容回答共通問題。真正需要結合你背景做判斷的，再收費。
01廚師學校值不值得讀？+
先看你想去哪裡、預算、語言、能否接受低薪起步。對某些人，學校是加速器；對另一些人，兩年真實廚房經驗更值錢。
02藍帶畢業後，第一份工應該怎麼選？+
不要只看品牌或薪水。第一份工最重要的是讓兩年後的你更值錢：基本功、速度、標準、團隊與下一個跳板。
03Yacht 工資高，為什麼還有人辭？+
因為薪水只是交易的一半。另一半是工時、自由、住宿、團隊、成長、離家時間，以及你究竟想過什麼生活。
04英文一般，怎麼在老外堆裡站穩？+
先讓人聽懂你的工作價值：結構化回答、具體例子、清楚的責任範圍與結果，比追求「像母語者」更重要。
Your next move